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Quantification of lectins in Synsepalum dulcificum and comparison with reference foods.
Menéndez-Rey, Adrián; González-Martos, Raquel; Ye, Peng; Quiroz-Troncoso, Josefa; Alegría-Aravena, Nicolás; Sánchez-Díez, Marta; Maestu-Unturbe, Ceferino; Bensadon-Naeder, Loan; Ramírez-Castillejo, Carmen.
Afiliación
  • Menéndez-Rey A; CTB (CTB-UPM) Centro de Tecnología Biomédica, Universidad Politécnica de Madrid, 28223 Pozuelo de Alarcón, Spain; Medicinal Gardens S.L (Baïa Food), 28008 Madrid, Spain. Electronic address: menendez.rey.adrian@gmail.com.
  • González-Martos R; CTB (CTB-UPM) Centro de Tecnología Biomédica, Universidad Politécnica de Madrid, 28223 Pozuelo de Alarcón, Spain; Medicinal Gardens S.L (Baïa Food), 28008 Madrid, Spain.
  • Ye P; CTB (CTB-UPM) Centro de Tecnología Biomédica, Universidad Politécnica de Madrid, 28223 Pozuelo de Alarcón, Spain; Medicinal Gardens S.L (Baïa Food), 28008 Madrid, Spain.
  • Quiroz-Troncoso J; CTB (CTB-UPM) Centro de Tecnología Biomédica, Universidad Politécnica de Madrid, 28223 Pozuelo de Alarcón, Spain; Medicinal Gardens S.L (Baïa Food), 28008 Madrid, Spain.
  • Alegría-Aravena N; CTB (CTB-UPM) Centro de Tecnología Biomédica, Universidad Politécnica de Madrid, 28223 Pozuelo de Alarcón, Spain.
  • Sánchez-Díez M; CTB (CTB-UPM) Centro de Tecnología Biomédica, Universidad Politécnica de Madrid, 28223 Pozuelo de Alarcón, Spain.
  • Maestu-Unturbe C; CTB (CTB-UPM) Centro de Tecnología Biomédica, Universidad Politécnica de Madrid, 28223 Pozuelo de Alarcón, Spain.
  • Bensadon-Naeder L; Medicinal Gardens S.L (Baïa Food), 28008 Madrid, Spain.
  • Ramírez-Castillejo C; CTB (CTB-UPM) Centro de Tecnología Biomédica, Universidad Politécnica de Madrid, 28223 Pozuelo de Alarcón, Spain. Electronic address: mariadelcarmen.ramirez@upm.es.
Food Chem ; 352: 129341, 2021 Aug 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33657483
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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Synsepalum / Lectinas de Plantas / Análisis de los Alimentos Límite: Humans Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2021 Tipo del documento: Article
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