Colorimetric films based on pectin/sodium alginate/xanthan gum incorporated with raspberry pomace extract for monitoring protein-rich food freshness.
Int J Biol Macromol
; 185: 959-965, 2021 Aug 31.
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| ID: mdl-34229017
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1
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Polisacáridos Bacterianos
/
Pectinas
/
Alginatos
/
Rubus
Idioma:
En
Revista:
Int J Biol Macromol
Año:
2021
Tipo del documento:
Article