Ultra violet-C pretreatment enhances the antimicrobial efficacy of unpeeled carrots against subsequent contamination with Listeria monocytogenes.
Int J Food Microbiol
; 421: 110800, 2024 Aug 16.
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1
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Rayos Ultravioleta
/
Daucus carota
/
Listeria monocytogenes
Idioma:
En
Revista:
Int J Food Microbiol
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Año:
2024
Tipo del documento:
Article