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An Equilibrium State Diagram for Storage Stability and Conservation of Active Ingredients in a Functional Food Based on Polysaccharides Blends.
Leyva-Porras, César; Saavedra-Leos, Zenaida; Román-Aguirre, Manuel; Arzate-Quintana, Carlos; Castillo-González, Alva R; González-Jácquez, Andrés I; Gómez-Loya, Fernanda.
Affiliation
  • Leyva-Porras C; Centro de Investigación en Materiales Avanzados S.C. (CIMAV), Miguel de Cervantes No. 120, Complejo Industrial Chihuahua, Chihuahua 31136, Mexico.
  • Saavedra-Leos Z; Coordinación Académica Región Altiplano (COARA), Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Matehuala, San Luis Potosi 78700, Mexico.
  • Román-Aguirre M; Centro de Investigación en Materiales Avanzados S.C. (CIMAV), Miguel de Cervantes No. 120, Complejo Industrial Chihuahua, Chihuahua 31136, Mexico.
  • Arzate-Quintana C; Facultad de Medicina y Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), Circuito Universitario 31109, Campus UACH II, Chihuahua 31125, Mexico.
  • Castillo-González AR; Facultad de Medicina y Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), Circuito Universitario 31109, Campus UACH II, Chihuahua 31125, Mexico.
  • González-Jácquez AI; Centro de Investigación en Materiales Avanzados S.C. (CIMAV), Miguel de Cervantes No. 120, Complejo Industrial Chihuahua, Chihuahua 31136, Mexico.
  • Gómez-Loya F; Facultad de Medicina y Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), Circuito Universitario 31109, Campus UACH II, Chihuahua 31125, Mexico.
Polymers (Basel) ; 15(2)2023 Jan 10.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-36679251
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Language: En Journal: Polymers (Basel) Year: 2023 Type: Article Affiliation country: Mexico
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