Iron derivatives from casein hydrolysates as a potential source in the treatment of iron deficiency.

Chaud, Marcos V; Izumi, Clarice; Nahaal, Zeki; Shuhama, Tadao; Bianchi, Maria de Lourdes Pires; de Freitas, Osvaldo

Chaud, Marcos V; Izumi, Clarice; Nahaal, Zeki; Shuhama, Tadao; Bianchi, Maria de Lourdes Pires; de Freitas, Osvaldo.

Afiliación

Chaud MV; Departamento de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, SP, Brazil.

J Agric Food Chem ; 50(4): 871-7, 2002 Feb 13.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11829660

Asunto(s)

Caseínas/metabolismo; Compuestos Férricos/metabolismo; Compuestos Férricos/uso terapéutico; Deficiencias de Hierro; Péptidos/metabolismo; Anemia Ferropénica/terapia; Animales; Cloruros; Dieta; Compuestos Férricos/administración & dosificación; Compuestos Férricos/farmacocinética; Hemoglobinas/metabolismo; Concentración de Iones de Hidrógeno; Hidrólisis; Absorción Intestinal; Hierro/sangre; Hierro de la Dieta/administración & dosificación; Hierro de la Dieta/uso terapéutico; Cinética; Masculino; Ratas; Ratas Wistar; Cloruro de Sodio/farmacología; Solubilidad; Espectrofotometría Infrarroja; Estómago/efectos de los fármacos

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Péptidos / Compuestos Férricos / Caseínas / Deficiencias de Hierro Límite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2002 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil

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