Phosphatidylcholine/vegetable oil pseudo-binary mixtures at the air-water interface: predictive formulation of oil blends with selected surface behavior.

Caruso, Benjamín; Maestri, Damián M; Perillo, María A

Caruso, Benjamín; Maestri, Damián M; Perillo, María A.

Afiliación

Caruso B; Biofísica-Química, Cátedra de Química Biológica, Universidad Nacional de Córdoba, Av. Vélez Sarsfield 1611, X5016GCA Córdoba, Argentina.

Colloids Surf B Biointerfaces ; 75(1): 57-66, 2010 Jan 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19735993

Asunto(s)

1,2-Dipalmitoilfosfatidilcolina/química; Aire; Aceites de Plantas/química; Agua/química; Módulo de Elasticidad; Ácidos Grasos/análisis; Transición de Fase; Presión; Análisis de Componente Principal; Propiedades de Superficie; Temperatura; Triglicéridos/química

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: 1,2-Dipalmitoilfosfatidilcolina / Aceites de Plantas / Agua / Aire Tipo de estudio: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Colloids Surf B Biointerfaces Asunto de la revista: QUIMICA Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: Argentina

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google