Bioactive peptides from muscle sources: meat and fish.

Ryan, Joseph Thomas; Ross, Reynolds Paul; Bolton, Declan; Fitzgerald, Gerald F; Stanton, Catherine

Ryan, Joseph Thomas; Ross, Reynolds Paul; Bolton, Declan; Fitzgerald, Gerald F; Stanton, Catherine.

Afiliación

Ryan JT; Teagasc Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Co. Cork, Ireland. josephthomas.ryan@teagasc.ie

Nutrients ; 3(9): 765-91, 2011 09.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22254123

Asunto(s)

Inhibidores de la Enzima Convertidora de Angiotensina/metabolismo; Antioxidantes/metabolismo; Carne; Proteínas Musculares/metabolismo; Alimentos Marinos; Humanos; Péptidos/farmacología

Palabras clave

angiotensin converting enzyme inhibitors; fish; meat; bioactive peptides

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Inhibidores de la Enzima Convertidora de Angiotensina / Alimentos Marinos / Carne / Proteínas Musculares / Antioxidantes Límite: Humans Idioma: En Revista: Nutrients Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Irlanda

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