High levels of melatonin generated during the brewing process.

Garcia-Moreno, H; Calvo, J R; Maldonado, M D

Garcia-Moreno, H; Calvo, J R; Maldonado, M D.

Afiliación

Garcia-Moreno H; Department of Medical Biochemistry, Molecular Biology and Immunology, University of Seville Medical School, Sevilla, Spain.

J Pineal Res ; 55(1): 26-30, 2013 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23607887

Asunto(s)

Cerveza; Fermentación/fisiología; Hordeum/metabolismo; Melatonina; Levaduras/metabolismo; Análisis de Varianza; Melatonina/análisis; Melatonina/metabolismo

Palabras clave

antioxidant; beer; brewer's yeast; hops; immunomodulation; malt; melatonin

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Hordeum / Cerveza / Levaduras / Fermentación / Melatonina Idioma: En Revista: J Pineal Res Asunto de la revista: ENDOCRINOLOGIA Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

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