Nisin-activated hydrophobic and hydrophilic surfaces: assessment of peptide adsorption and antibacterial activity against some food pathogens.

Karam, Layal; Jama, Charafeddine; Mamede, Anne-Sophie; Boukla, Samir; Dhulster, Pascal; Chihib, Nour-Eddine

Karam, Layal; Jama, Charafeddine; Mamede, Anne-Sophie; Boukla, Samir; Dhulster, Pascal; Chihib, Nour-Eddine.

Afiliación

Karam L; Laboratoire ProBioGEM, Polytech'Lille, Université Lille 1, Avenue Paul Langevin, 59655, Villeneuve d'Ascq, France.

Appl Microbiol Biotechnol ; 97(24): 10321-8, 2013 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24092009

Asunto(s)

Antibacterianos/farmacología; Bacillus cereus/efectos de los fármacos; Microbiología de Alimentos; Proteínas Inmovilizadas/farmacología; Listeria/efectos de los fármacos; Nisina/farmacología; Staphylococcus aureus/efectos de los fármacos; Adsorción; Antibacterianos/química; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/prevención & control; Interacciones Hidrofóbicas e Hidrofílicas; Proteínas Inmovilizadas/química; Pruebas de Sensibilidad Microbiana; Nisina/química; Propiedades de Superficie; Temperatura; Factores de Tiempo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Staphylococcus aureus / Bacillus cereus / Proteínas Inmovilizadas / Microbiología de Alimentos / Listeria / Antibacterianos / Nisina Idioma: En Revista: Appl Microbiol Biotechnol Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia

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