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Rheological behavior of high methoxyl pectin from the pulp of tamarillo fruit (Solanum betaceum).
do Nascimento, Georgia Erdmann; Simas-Tosin, Fernanda F; Iacomini, Marcello; Gorin, Philip Albert James; Cordeiro, Lucimara M C.
Afiliación
  • do Nascimento GE; Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Universidade Federal do Paraná, CP 19.046, CEP 81.531-980 Curitiba, PR, Brazil.
  • Simas-Tosin FF; Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Universidade Federal do Paraná, CP 19.046, CEP 81.531-980 Curitiba, PR, Brazil.
  • Iacomini M; Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Universidade Federal do Paraná, CP 19.046, CEP 81.531-980 Curitiba, PR, Brazil.
  • Gorin PA; Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Universidade Federal do Paraná, CP 19.046, CEP 81.531-980 Curitiba, PR, Brazil.
  • Cordeiro LM; Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Universidade Federal do Paraná, CP 19.046, CEP 81.531-980 Curitiba, PR, Brazil. Electronic address: lucimaramcc@ufpr.br.
Carbohydr Polym ; 139: 125-30, 2016 Mar 30.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26794955
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Pectinas / Solanum Idioma: En Revista: Carbohydr Polym Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil
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