Identification of Bitter-Taste Intensity and Molecular Weight as Amino Acid Determinants for the Stimulating Mechanisms of Gastric Acid Secretion in Human Parietal Cells in Culture.

Stoeger, Verena; Liszt, Kathrin I; Lieder, Barbara; Wendelin, Martin; Zopun, Muhammet; Hans, Joachim; Ley, Jakob P; Krammer, Gerhard E; Somoza, Veronika

Stoeger, Verena; Liszt, Kathrin I; Lieder, Barbara; Wendelin, Martin; Zopun, Muhammet; Hans, Joachim; Ley, Jakob P; Krammer, Gerhard E; Somoza, Veronika.

Afiliación

Wendelin M; Symrise Austria , Sensory and Consumer Insights , Heiligenstädterstraße 31/3 , 1190 Wien , Austria.
Hans J; Symrise AG , Research & Technology Flavors Division , P.O. Box 1253, 37603 Holzminden , Germany.
Ley JP; Symrise AG , Research & Technology Flavors Division , P.O. Box 1253, 37603 Holzminden , Germany.
Krammer GE; Symrise AG , Research & Technology Flavors Division , P.O. Box 1253, 37603 Holzminden , Germany.

J Agric Food Chem ; 66(26): 6762-6771, 2018 Jul 05.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29879844

Asunto(s)

Aminoácidos/metabolismo; Ácido Gástrico/metabolismo; Células Parietales Gástricas/metabolismo; Gusto; Adulto; Aminoácidos/química; Línea Celular Tumoral; Humanos; Peso Molecular; Adulto Joven

Palabras clave

HGT-1; amino acids; bitter; gastric acid secretion; parietal cells

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Células Parietales Gástricas / Gusto / Ácido Gástrico / Aminoácidos Tipo de estudio: Diagnostic_studies Límite: Adult / Humans Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2018 Tipo del documento: Article

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