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NMR-based systematic analysis of bioactive phytochemicals in red wine. First determination of xanthurenic and oleanic acids.
Forino, Martino; Gambuti, Angelita; Moio, Luigi.
Afiliación
  • Forino M; Department of Agricultural Sciences, University of Napoli "Federico II" - Oenology Sciences Section, Viale Italia, 83100 Avellino, Italy. Electronic address: forino@unina.it.
  • Gambuti A; Department of Agricultural Sciences, University of Napoli "Federico II" - Oenology Sciences Section, Viale Italia, 83100 Avellino, Italy.
  • Moio L; Department of Agricultural Sciences, University of Napoli "Federico II" - Oenology Sciences Section, Viale Italia, 83100 Avellino, Italy.
Food Chem ; 278: 497-501, 2019 Apr 25.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30583403
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácido Oleanólico / Vino / Xanturenatos / Fitoquímicos Tipo de estudio: Qualitative_research Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2019 Tipo del documento: Article
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