Probing gallic acid-starch interactions through Rapid ViscoAnalyzer in vitro digestion.
Food Res Int
; 173(Pt 2): 113409, 2023 11.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-37803750
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Almidón
/
Ácido Gálico
Tipo de estudio:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Food Res Int
Año:
2023
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Canadá