Comparison of sampling methods for microbiological testing of beef animal rectal/colonal feces, hides, and carcasses.

Ransom, J R; Belk, K E; Bacon, R T; Sofos, J N; Scanga, J A; Smith, G C

Ransom, J R; Belk, K E; Bacon, R T; Sofos, J N; Scanga, J A; Smith, G C.

Afiliación

Ransom JR; Center for Red Meat Safety, Department of Animal Sciences, Colorado State University, Fort Collins 80523-1171, USA.

J Food Prot ; 65(4): 621-6, 2002 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11952210

Asunto(s)

Bovinos/microbiología; Escherichia coli O157/aislamiento & purificación; Heces/microbiología; Salmonella/aislamiento & purificación; Animales; Colon/microbiología; Recuento de Colonia Microbiana; Microbiología de Alimentos; Palpación/veterinaria; Recto/microbiología; Piel/microbiología

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Salmonella / Bovinos / Escherichia coli O157 / Heces Tipo de estudio: Risk_factors_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2002 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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