Comparison of the effects of temperature and water activity on growth rate of food spoilage moulds.

Sautour, M; Soares Mansur, C; Divies, C; Bensoussan, M; Dantigny, P

Sautour, M; Soares Mansur, C; Divies, C; Bensoussan, M; Dantigny, P.

Afiliación

Sautour M; Laboratoire de Microbiologie, ENS BANA, UMR INRA 1082, Université de Bourgogne, 1 Esplanade Erasme, Dijon F-21000, France.

J Ind Microbiol Biotechnol ; 28(6): 311-5, 2002 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12032803

Asunto(s)

Microbiología de Alimentos; Hongos/efectos de los fármacos; Hongos/crecimiento & desarrollo; Temperatura; Agua/farmacología; Recuento de Colonia Microbiana; Medios de Cultivo/química; Factores de Tiempo

Buscar en Google

Imprimir

XML

PubMed Links

Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Temperatura / Agua / Microbiología de Alimentos / Hongos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Ind Microbiol Biotechnol Asunto de la revista: BIOTECNOLOGIA / MICROBIOLOGIA Año: 2002 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia

Buscar en Google

Imprimir

XML

PubMed Links