[Online determination of pH in fresh pork by visible/near-infrared spectroscopy]. | Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi;30(3): 681-4, 2010 Mar. | MEDLINE

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[Online determination of pH in fresh pork by visible/near-infrared spectroscopy].

Liao, Yi-Tao; Fan, Yu-Xia; Wu, Xue-Qian; Cheng, Fang.

Afiliación

Liao YT; College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310029, China. liaoetao@gmail.com

Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi ; 30(3): 681-4, 2010 Mar.

Article en Zh | MEDLINE | ID: mdl-20496686

Asunto(s)

Carne/análisis; Espectroscopía Infrarroja Corta; Algoritmos; Animales; Calibración; Concentración de Iones de Hidrógeno; Análisis de los Mínimos Cuadrados; Modelos Teóricos; Porcinos

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Espectroscopía Infrarroja Corta / Carne Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: Zh Revista: Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi Año: 2010 Tipo del documento: Article País de afiliación: China

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