Evaluation of gene modification strategies for the development of low-alcohol-wine yeasts.

Varela, C; Kutyna, D R; Solomon, M R; Black, C A; Borneman, A; Henschke, P A; Pretorius, I S; Chambers, P J

Varela, C; Kutyna, D R; Solomon, M R; Black, C A; Borneman, A; Henschke, P A; Pretorius, I S; Chambers, P J.

Afiliación

Varela C; The Australian Wine Research Institute, Adelaide, South Australia, Australia. Cristian.Varela@awri.com.au

Appl Environ Microbiol ; 78(17): 6068-77, 2012 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22729542

Asunto(s)

Alcoholes/metabolismo; Ingeniería Metabólica/métodos; Saccharomyces cerevisiae/genética; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Vino/microbiología; Anaerobiosis; Carbono/metabolismo; Dióxido de Carbono/metabolismo; Metabolismo Energético; Fermentación; Glicerol/metabolismo

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Vino / Alcoholes / Ingeniería Metabólica Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Australia

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