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Influence of Protein-Phenolic Complex on the Antioxidant Capacity of Flaxseed (Linum usitatissimum L.) Products.
Guimarães Drummond E Silva, Fernanda; Miralles, Beatriz; Hernández-Ledesma, Blanca; Amigo, Lourdes; Iglesias, Amadeu Hoshi; Reyes Reyes, Felix Guillermo; Netto, Flavia Maria.
Afiliación
  • Guimarães Drummond E Silva F; Faculty of Food Engineering, University of Campinas, UNICAMP , Monteiro Lobato 80, 13083-862 Campinas, São Paulo Brazil.
  • Miralles B; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM, CEI UAM+CSIC) , Nicolás Cabrera 9, 28049 Madrid, Spain.
  • Hernández-Ledesma B; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM, CEI UAM+CSIC) , Nicolás Cabrera 9, 28049 Madrid, Spain.
  • Amigo L; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM, CEI UAM+CSIC) , Nicolás Cabrera 9, 28049 Madrid, Spain.
  • Iglesias AH; Faculty of Food Engineering, University of Campinas, UNICAMP , Monteiro Lobato 80, 13083-862 Campinas, São Paulo Brazil.
  • Reyes Reyes FG; Apex Science Analytical Consulting , Av. Marechal Rondon 2148, 13070-175, Campinas, São Paulo Brazil.
  • Netto FM; Faculty of Food Engineering, University of Campinas, UNICAMP , Monteiro Lobato 80, 13083-862 Campinas, São Paulo Brazil.
J Agric Food Chem ; 65(4): 800-809, 2017 Feb 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28064494
Asunto(s)
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Proteínas de Plantas / Semillas / Extractos Vegetales / Lino / Antioxidantes Límite: Humans Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2017 Tipo del documento: Article
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