Production and characterization of functional properties of protein hydrolysates from egg shell membranes by lactic acid bacteria fermentation.
J Food Sci Technol
; 54(5): 1062-1072, 2017 Apr.
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| ID: mdl-28416855
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
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MEDLINE
Idioma:
En
Revista:
J Food Sci Technol
Año:
2017
Tipo del documento:
Article