Discovery and biological relevance of 3,4-didehydroretinol (vitamin A<sub>2</sub>) in small indigenous fish species and its potential as a dietary source for addressing vitamin A deficiency.

La Frano, Michael R; Cai, Yimeng; Burri, Betty J; Thilsted, Shakuntala H

Discovery and biological relevance of 3,4-didehydroretinol (vitamin A₂) in small indigenous fish species and its potential as a dietary source for addressing vitamin A deficiency.

La Frano, Michael R; Cai, Yimeng; Burri, Betty J; Thilsted, Shakuntala H.

Afiliación

La Frano MR; a Department of Food Science and Nutrition , California Polytechnic State University , San Luis Obispo , CA , USA.
Cai Y; b USDA-ARS-PWA , Western Human Nutrition Research Center , Davis , CA , USA.
Burri BJ; c Department of Nutrition , University of California , Davis , CA , USA.
Thilsted SH; b USDA-ARS-PWA , Western Human Nutrition Research Center , Davis , CA , USA.

Int J Food Sci Nutr ; 69(3): 253-261, 2018 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28776449

Asunto(s)

Dieta; Peces; Deficiencia de Vitamina A/tratamiento farmacológico; Deficiencia de Vitamina A/epidemiología; Vitamina A/análogos & derivados; Animales; Bangladesh/epidemiología; Disponibilidad Biológica; Humanos; Prevalencia; Vitamina A/análisis

Palabras clave

3,4-Didehydroretinol; retinol; small indigenous fish species; vitamin A deficiency; vitamin A2

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Vitamina A / Deficiencia de Vitamina A / Dieta / Peces Tipo de estudio: Prevalence_studies / Risk_factors_studies Límite: Animals / Humans País/Región como asunto: Asia Idioma: En Revista: Int J Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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