Nanotechnology - A shelf life extension strategy for fruits and vegetables.

Liu, Wenchao; Zhang, Min; Bhandari, Bhesh

Liu, Wenchao; Zhang, Min; Bhandari, Bhesh.

Afiliación

Liu W; State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, China.
Zhang M; State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, China.
Bhandari B; Jiangsu Province Key Laboratory of Advanced Food Manufacturing Equipment and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, China.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 60(10): 1706-1721, 2020.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-30896257

Asunto(s)

Conservación de Alimentos/métodos; Frutas; Nanotecnología; Verduras

Palabras clave

Fruits and vegetables; nanotechnology; shelf life extension; strategies

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Verduras / Nanotecnología / Conservación de Alimentos / Frutas Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: China

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