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Review transglutaminases: part II-industrial applications in food, biotechnology, textiles and leather products.
Duarte, Lovaine; Matte, Carla Roberta; Bizarro, Cristiano Valim; Ayub, Marco Antônio Záchia.
Afiliación
  • Duarte L; Biotechnology, Bioprocess, and Biocatalysis Group, Food Science and Technology Institute, Federal University of Rio Grande do Sul, Av. Bento Gonçalves 9500, PO Box 15090, Porto Alegre, RS, 91501-970, Brazil.
  • Matte CR; Biotechnology, Bioprocess, and Biocatalysis Group, Food Science and Technology Institute, Federal University of Rio Grande do Sul, Av. Bento Gonçalves 9500, PO Box 15090, Porto Alegre, RS, 91501-970, Brazil.
  • Bizarro CV; Centro de Pesquisas em Biologia Molecular e Funcional (CPBMF), Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), Building 92A, TECNOPUC, Av. Bento Gonçalves 4592, Porto Alegre, 90650-001, Brazil.
  • Ayub MAZ; Biotechnology, Bioprocess, and Biocatalysis Group, Food Science and Technology Institute, Federal University of Rio Grande do Sul, Av. Bento Gonçalves 9500, PO Box 15090, Porto Alegre, RS, 91501-970, Brazil. mazayub@ufrgs.br.
World J Microbiol Biotechnol ; 36(1): 11, 2019 Dec 26.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31879822
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Textiles / Biotecnología / Industria de Alimentos / Transglutaminasas Límite: Animals Idioma: En Revista: World J Microbiol Biotechnol Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil
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