Effect of Saccharomyces cerevisiae, Torulaspora delbrueckii and malolactic fermentation on fermentation kinetics and sensory property of black raspberry wines.
Food Microbiol
; 91: 103551, 2020 Oct.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-32539970
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Saccharomyces cerevisiae
/
Vino
/
Torulaspora
/
Rubus
Tipo de estudio:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Año:
2020
Tipo del documento:
Article