Quantification and Bitter Taste Contribution of Lipids and Their Oxidation Products in Pea-Protein Isolates (Pisum sativum L.).
J Agric Food Chem
; 69(31): 8768-8776, 2021 Aug 11.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-34324814
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Proteínas de Guisantes
Límite:
Humans
Idioma:
En
Revista:
J Agric Food Chem
Año:
2021
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Alemania