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Technological Potential of a Lupin Protein Concentrate as a Nutraceutical Delivery System in Baked Cookies.
Mota, Joana; Lima, Ana; Ferreira, Ricardo B; Raymundo, Anabela.
Afiliación
  • Mota J; LEAF, Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, 1349-017 Lisbon, Portugal.
  • Lima A; LEAF, Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, 1349-017 Lisbon, Portugal.
  • Ferreira RB; Faculty of Veterinary Medicine, Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias, Campo Grande, 376, 1749-024 Lisbon, Portugal.
  • Raymundo A; LEAF, Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, 1349-017 Lisbon, Portugal.
Foods ; 10(8)2021 Aug 19.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-34441706
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2021 Tipo del documento: Article País de afiliación: Portugal
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