Assessing the Enzymatic Hydrolysis of Salmon Frame Proteins through Different By-Product/Water Ratios and pH Regimes.
Foods
; 10(12)2021 Dec 08.
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| ID: mdl-34945596
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
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MEDLINE
Idioma:
En
Revista:
Foods
Año:
2021
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Chile