Impact of the droplet size of canola oil-in-water emulsions on the rheology and sensory acceptability of reduced-milk fat stirred yogurt.
J Food Sci Technol
; 59(12): 4853-4862, 2022 Dec.
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Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
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MEDLINE
Idioma:
En
Revista:
J Food Sci Technol
Año:
2022
Tipo del documento:
Article
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México