RESUMEN
Natural contamination of sorghum grains by aflatoxin B1 and total fumonisin and their producing toxigenic fungi has been studied. A total of 90 sorghum grain samples were collected from small-scale farmers' threshing floors and 5-6 months later from underground pits during 2013 harvest from three districts of East Hararghe, Ethiopia. Mycotoxin analysis was done using enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). The limits of detection were in the range 0.01-0.03 µg kg-1. The results revealed that all sorghum grain samples were contaminated with both Aspergillus and Fusarium species. Aflatoxin B1 was detected at levels ranging from Asunto(s)
Aflatoxina B1/análisis
, Aspergillus/aislamiento & purificación
, Contaminación de Alimentos
, Fumonisinas/análisis
, Fusarium/aislamiento & purificación
, Semillas/química
, Sorghum/química
, Aflatoxina B1/toxicidad
, Agricultura/métodos
, Aspergillus/crecimiento & desarrollo
, Dieta/efectos adversos
, Dieta/etnología
, Ensayo de Inmunoadsorción Enzimática
, Etiopía/epidemiología
, Manipulación de Alimentos
, Inspección de Alimentos
, Almacenamiento de Alimentos
, Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/epidemiología
, Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/etnología
, Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/etiología
, Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/microbiología
, Fumonisinas/toxicidad
, Fusarium/crecimiento & desarrollo
, Humanos
, Límite de Detección
, Micotoxicosis/epidemiología
, Micotoxicosis/etnología
, Micotoxicosis/etiología
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, Sorghum/microbiología
, Análisis Espacio-Temporal