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Impact of introducing specifications on the tenderness of retail meat.
Bickerstaffe, R; Bekhit, A E; Robertson, L J; Roberts, N; Geesink, G H.
Afiliación
  • Bickerstaffe R; Molecular Biotechnology Group, Animal and Food Sciences Division, Lincoln University, PO Box 84, Canterbury, New Zealand.
Meat Sci ; 59(3): 303-15, 2001 Nov.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22062785
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Base de datos: MEDLINE Tipo de estudio: Qualitative_research Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2001 Tipo del documento: Article País de afiliación: Nueva Zelanda
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