Bacteriophages BCP1-1 and BCP8-2 require divalent cations for efficient control of Bacillus cereus in fermented foods.

Bandara, Nadeeka; Jo, Junhee; Ryu, Sangryeol; Kim, Kwang-Pyo

Bandara, Nadeeka; Jo, Junhee; Ryu, Sangryeol; Kim, Kwang-Pyo.

Afiliación

Bandara N; Department of Food Science and Technology, College of Agriculture and Life Sciences, Chonbuk National University, 664-14 Duckjin-dong, Jeonju 561-756, South Korea.

Food Microbiol ; 31(1): 9-16, 2012 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22475937

Asunto(s)

Bacillus cereus/crecimiento & desarrollo; Bacillus cereus/virología; Bacteriófagos/crecimiento & desarrollo; Contaminación de Alimentos/prevención & control; Manipulación de Alimentos/métodos; Antibacterianos/metabolismo; Bacillus cereus/aislamiento & purificación; Bacillus subtilis/crecimiento & desarrollo; Bacteriófagos/aislamiento & purificación; Bacteriófagos/ultraestructura; Agentes de Control Biológico; Cationes Bivalentes/metabolismo; Electroforesis en Gel de Poliacrilamida/métodos; Fermentación; Microbiología de Alimentos; Especificidad del Huésped; Microscopía Electrónica de Transmisión; Myoviridae/crecimiento & desarrollo; Myoviridae/aislamiento & purificación; Myoviridae/ultraestructura; Glycine max/microbiología

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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacillus cereus / Bacteriófagos / Contaminación de Alimentos / Manipulación de Alimentos Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2012 Tipo del documento: Article País de afiliación: Corea del Sur

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