Lactococcus piscium: a psychrotrophic lactic acid bacterium with bioprotective or spoilage activity in food-a review.

Saraoui, T; Leroi, F; Björkroth, J; Pilet, M F

Saraoui, T; Leroi, F; Björkroth, J; Pilet, M F.

Afiliación

Saraoui T; Laboratoire Ecosystèmes Microbiens et Molécules Marines pour les Biotechnologies (EM3B), Ifremer, Nantes Cedex 03, France.
Leroi F; UMR1014 SECALIM, INRA, Oniris, 44307, Nantes, France.
Björkroth J; Laboratoire Ecosystèmes Microbiens et Molécules Marines pour les Biotechnologies (EM3B), Ifremer, Nantes Cedex 03, France. Francoise.Leroi@ifremer.fr.
Pilet MF; Department of Food Hygiene and Environmental Health, Faculty of Veterinary Medicine, University of Helsinki, Helsinki, Finland.

J Appl Microbiol ; 121(4): 907-18, 2016 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-27172050

Asunto(s)

Microbiología de Alimentos; Lactococcus/fisiología; Antibiosis; Frío; Contaminación de Alimentos; Embalaje de Alimentos; Conservación de Alimentos/métodos; Ácido Láctico/metabolismo; Lactococcus/clasificación; Lactococcus/genética; Lactococcus/ultraestructura; Listeria monocytogenes/crecimiento & desarrollo; Filogenia; Vacio

Palabras clave

biopreservation; cold adaptation; lactic acid bacteria; meat; seafood; spoilage

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Lactococcus / Microbiología de Alimentos Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google