Stability, Antioxidant Capacity and Degradation Kinetics of Pelargonidin-3-glucoside Exposed to Ultrasound Power at Low Temperature.
Molecules
; 21(9)2016 Aug 24.
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| ID: mdl-27563863
Palabras clave
Texto completo:
1
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Frío
/
Ondas Ultrasónicas
/
Antocianinas
/
Antioxidantes
Idioma:
En
Revista:
Molecules
Asunto de la revista:
BIOLOGIA
Año:
2016
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China