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A novel method for the quality control of saffron through the simultaneous analysis of authenticity and adulteration markers by liquid chromatography-(quadrupole-time of flight)-mass spectrometry.
Guijarro-Díez, Miguel; Castro-Puyana, María; Crego, Antonio Luis; Marina, María Luisa.
Afiliación
  • Guijarro-Díez M; Departamento de Química Analítica, Química Física e Ingeniería Química, Universidad de Alcalá, Ctra. Madrid-Barcelona, Km. 33.600, 28871 Alcalá de Henares, Madrid, Spain.
  • Castro-Puyana M; Departamento de Química Analítica, Química Física e Ingeniería Química, Universidad de Alcalá, Ctra. Madrid-Barcelona, Km. 33.600, 28871 Alcalá de Henares, Madrid, Spain.
  • Crego AL; Departamento de Química Analítica, Química Física e Ingeniería Química, Universidad de Alcalá, Ctra. Madrid-Barcelona, Km. 33.600, 28871 Alcalá de Henares, Madrid, Spain.
  • Marina ML; Departamento de Química Analítica, Química Física e Ingeniería Química, Universidad de Alcalá, Ctra. Madrid-Barcelona, Km. 33.600, 28871 Alcalá de Henares, Madrid, Spain. Electronic address: mluisa.marina@uah.es.
Food Chem ; 228: 403-410, 2017 Aug 01.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28317741
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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Espectrometría de Masas / Cromatografía Liquida / Crocus Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2017 Tipo del documento: Article País de afiliación: España
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