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Effects of ambient exposure, refrigeration, and icing on Vibrio vulnificus and Vibrio parahaemolyticus abundances in oysters.
Jones, J L; Lydon, K A; Kinsey, T P; Friedman, B; Curtis, M; Schuster, R; Bowers, J C.
Afiliación
  • Jones JL; FDA, Division of Seafood Science and Technology, Gulf Coast Seafood Laboratory, Dauphin Island, AL, USA. Electronic address: Jessica.Jones@fda.hhs.gov.
  • Lydon KA; FDA, Division of Seafood Science and Technology, Gulf Coast Seafood Laboratory, Dauphin Island, AL, USA.
  • Kinsey TP; FDA, Division of Seafood Science and Technology, Gulf Coast Seafood Laboratory, Dauphin Island, AL, USA.
  • Friedman B; New Jersey Department of Environmental Protection, Leeds Point, NJ, USA.
  • Curtis M; New Jersey Department of Environmental Protection, Leeds Point, NJ, USA.
  • Schuster R; New Jersey Department of Environmental Protection, Leeds Point, NJ, USA.
  • Bowers JC; FDA, Office of Analytics and Outreach, Center for Food Safety and Applied Nutrition, College Park, MD, USA.
Int J Food Microbiol ; 253: 54-58, 2017 Jul 17.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-28482282
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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ostreidae / Mariscos / Vibriosis / Vibrio parahaemolyticus / Contaminación de Alimentos / Vibrio vulnificus / Manipulación de Alimentos / Enfermedades Transmitidas por los Alimentos Límite: Animals / Humans País/Región como asunto: America do norte Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2017 Tipo del documento: Article
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