An adapted isolation procedure reveals Photobacterium spp. as common spoilers on modified atmosphere packaged meats.

Hilgarth, M; Fuertes-Pèrez, S; Ehrmann, M; Vogel, R F

Hilgarth, M; Fuertes-Pèrez, S; Ehrmann, M; Vogel, R F.

Afiliación

Hilgarth M; Lehrstuhl Technische Mikrobiologie, Technische Universität München, Freising, Germany.
Fuertes-Pèrez S; Lehrstuhl Technische Mikrobiologie, Technische Universität München, Freising, Germany.
Ehrmann M; Lehrstuhl Technische Mikrobiologie, Technische Universität München, Freising, Germany.
Vogel RF; Lehrstuhl Technische Mikrobiologie, Technische Universität München, Freising, Germany.

Lett Appl Microbiol ; 66(4): 262-267, 2018 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-29419881

Asunto(s)

Técnicas de Tipificación Bacteriana/métodos; Microbiología de Alimentos/métodos; Photobacterium/aislamiento & purificación; Carne Roja/microbiología; Animales; Bovinos; Pollos/microbiología; Embalaje de Alimentos; Microbiota; Photobacterium/clasificación; Salmón/microbiología; Espectrometría de Masa por Láser de Matriz Asistida de Ionización Desorción; Porcinos

Palabras clave

P. carnosum; Photobacterium; isolation method; meat spoilage; psychrophilic bacteria

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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Photobacterium / Técnicas de Tipificación Bacteriana / Carne Roja / Microbiología de Alimentos Límite: Animals Idioma: En Revista: Lett Appl Microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2018 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania

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