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Non-destructive Near Infrared Spectroscopy for the labelling of frozen Iberian pork loins.
Cáceres-Nevado, J M; Garrido-Varo, A; De Pedro-Sanz, E; Tejerina-Barrado, D; Pérez-Marín, D C.
Afiliación
  • Cáceres-Nevado JM; Faculty of Agricultural and Forestry Engineering, University of Córdoba, Campus Rabanales, N-IV, km 396, Córdoba 14014, Spain. Electronic address: caceresnevadojm@gmail.com.
  • Garrido-Varo A; Faculty of Agricultural and Forestry Engineering, University of Córdoba, Campus Rabanales, N-IV, km 396, Córdoba 14014, Spain.
  • De Pedro-Sanz E; Faculty of Agricultural and Forestry Engineering, University of Córdoba, Campus Rabanales, N-IV, km 396, Córdoba 14014, Spain.
  • Tejerina-Barrado D; Meat Quality Area, Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas of Extremadura (CICYTEX-La Orden), Junta de Extremadura, Guadajira, Badajoz, Spain.
  • Pérez-Marín DC; Faculty of Agricultural and Forestry Engineering, University of Córdoba, Campus Rabanales, N-IV, km 396, Córdoba 14014, Spain.
Meat Sci ; 175: 108440, 2021 May.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33497852
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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Espectroscopía Infrarroja Corta / Congelación / Carne de Cerdo Tipo de estudio: Prognostic_studies Límite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2021 Tipo del documento: Article
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