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Effect of Load Spatial Configuration on the Heating of Chicken Meat Assisted by Radio Frequency at 40.68 MHz.
Goñi, Sandro M; d'Amore, Matteo; Della Valle, Marta; Olivera, Daniela F; Salvadori, Viviana O; Marra, Francesco.
Afiliación
  • Goñi SM; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), Conicet La Plata-Universidad Nacional de La Plata-Comisión de Investigaciones Científicas, 47 y 116, La Plata 1900, Argentina.
  • d'Amore M; Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de La Plata, 1 y 47, La Plata 1900, Argentina.
  • Della Valle M; Dipartimento di Farmacia, Università degli Studi di Salerno, 84084 Fisciano, Italy.
  • Olivera DF; Dipartimento di Ingegneria Industriale, Università degli Studi di Salerno, 84084 Fisciano, Italy.
  • Salvadori VO; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), Conicet La Plata-Universidad Nacional de La Plata-Comisión de Investigaciones Científicas, 47 y 116, La Plata 1900, Argentina.
  • Marra F; Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata, 60 y 118, La Plata 1900, Argentina.
Foods ; 11(8)2022 Apr 11.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35454683
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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Argentina
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