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Microencapsulation of Erythrocytes Extracted from Cavia porcellus Blood in Matrices of Tara Gum and Native Potato Starch.
Ligarda-Samanez, Carlos A; Moscoso-Moscoso, Elibet; Choque-Quispe, David; Palomino-Rincón, Henry; Martínez-Huamán, Edgar L; Huamán-Carrión, Mary L; Peralta-Guevara, Diego E; Aroni-Huamán, Jimmy; Arévalo-Quijano, José C; Palomino-Rincón, Wilbert; Cruz, Germán De la; Ramos-Pacheco, Betsy S; Muñoz-Saenz, Jenny C; Muñoz-Melgarejo, Mauricio.
Afiliación
  • Ligarda-Samanez CA; Food Nanotechnology Research Laboratory, Universidad Nacional José María Arguedas, Andahuaylas 03701, Peru.
  • Moscoso-Moscoso E; Agroindustrial Engineering, Universidad Nacional José María Arguedas, Andahuaylas 03701, Peru.
  • Choque-Quispe D; Food Nanotechnology Research Laboratory, Universidad Nacional José María Arguedas, Andahuaylas 03701, Peru.
  • Palomino-Rincón H; Agroindustrial Engineering, Universidad Nacional José María Arguedas, Andahuaylas 03701, Peru.
  • Martínez-Huamán EL; Water Analysis and Control Research Laboratory, Universidad Nacional José María Arguedas, Andahuaylas 03701, Peru.
  • Huamán-Carrión ML; Agroindustrial Engineering, Universidad Nacional José María Arguedas, Andahuaylas 03701, Peru.
  • Peralta-Guevara DE; Department of Education and Humanities, Universidad Nacional José María Arguedas, Andahuaylas 03701, Peru.
  • Aroni-Huamán J; Food Nanotechnology Research Laboratory, Universidad Nacional José María Arguedas, Andahuaylas 03701, Peru.
  • Arévalo-Quijano JC; Water Analysis and Control Research Laboratory, Universidad Nacional José María Arguedas, Andahuaylas 03701, Peru.
  • Palomino-Rincón W; Agroindustrial Engineering, Universidad Nacional José María Arguedas, Andahuaylas 03701, Peru.
  • Cruz G; Department of Education and Humanities, Universidad Nacional José María Arguedas, Andahuaylas 03701, Peru.
  • Ramos-Pacheco BS; Agricultural and Livestock Engineering, Universidad Nacional San Antonio Abad, Cusco 08000, Peru.
  • Muñoz-Saenz JC; Agricultural Science Facultad, Universidad Nacional San Cristobal de Huamanga, Ayacucho 05000, Peru.
  • Muñoz-Melgarejo M; Agroindustrial Engineering, Universidad Nacional José María Arguedas, Andahuaylas 03701, Peru.
Foods ; 11(14)2022 Jul 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35885349
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Texto completo: 1 Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Perú
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