A comprehensive review of the spoilage of shrimp and advances in various indicators/sensors for shrimp spoilage monitoring.
Food Res Int
; 173(Pt 1): 113270, 2023 11.
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| ID: mdl-37803582
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1
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MEDLINE
Asunto principal:
Rigor Mortis
/
Alimentos Marinos
Límite:
Humans
Idioma:
En
Revista:
Food Res Int
Año:
2023
Tipo del documento:
Article