Antifungal activity of Lactobacillus paracasei subsp. tolerans against Fusarium proliferatum and Fusarium graminearum in a liquid culture setting.

Hassan, Yousef I; Bullerman, Lloyd B

Hassan, Yousef I; Bullerman, Lloyd B.

Afiliação

Hassan YI; Food Science and Technology Department, University of Nebraska-Lincoln, 349 Food Industry Complex, Lincoln, Nebraska 68583-0919, USA. youhassan@yahoo.com

J Food Prot ; 71(11): 2213-6, 2008 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19044263

Assuntos

Antibiose; Pão/microbiologia; Microbiologia de Alimentos; Fusarium/crescimento & desenvolvimento; Lactobacillus/fisiologia; Contagem de Colônia Microbiana; Meios de Cultura/química; Meios de Cultura/metabolismo; Fusarium/metabolismo; Concentração de Íons de Hidrogênio; Micotoxinas/biossíntese; Especificidade da Espécie

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pão / Microbiologia de Alimentos / Fusarium / Lactobacillus / Antibiose Idioma: En Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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