High throughput headspace GC-MS quantitative method to measure the amount of carbon monoxide in treated tuna fish.

Bartolucci, Gianluca; Droghetti, Enrica; Focardi, Claudia; Bambagiotti-Alberti, Massimo; Nocentini, Mila; Smulevich, Giulietta

Bartolucci, Gianluca; Droghetti, Enrica; Focardi, Claudia; Bambagiotti-Alberti, Massimo; Nocentini, Mila; Smulevich, Giulietta.

Afiliação

Bartolucci G; Dipartimento di Scienze Farmaceutiche, Università di Firenze, Via Ugo Schiff 6, I-50019 Sesto Fiorentino (FI), Italy. gianluca.bartolucci@unifi.it

J Mass Spectrom ; 45(9): 1041-5, 2010 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20862733

Assuntos

Monóxido de Carbono/análise; Manipulação de Alimentos/métodos; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas/métodos; Alimentos Marinhos/análise; Atum; Animais; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas/instrumentação; Modelos Lineares; Reprodutibilidade dos Testes; Temperatura

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Atum / Monóxido de Carbono / Alimentos Marinhos / Manipulação de Alimentos / Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas Idioma: En Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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