Effect of antioxidants on stabilization of meat products fortified with n-3 fatty acids. | Meat Sci;72(1): 18-24, 2006 Jan. | MEDLINE

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Effect of antioxidants on stabilization of meat products fortified with n-3 fatty acids.

Lee, S; Faustman, C; Djordjevic, D; Faraji, H; Decker, E A.

Afiliação

Lee S; Department of Animal Science, University of Connecticut, Storrs, CT 06269 4040, United States.

Meat Sci ; 72(1): 18-24, 2006 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22061369

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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