Sweetpotato-based complementary food would be less inhibitory on mineral absorption than a maize-based infant food assessed by compositional analysis.

Amagloh, Francis Kweku; Brough, Louise; Weber, Janet L; Mutukumira, Anthony N; Hardacre, Allan; Coad, Jane

Amagloh, Francis Kweku; Brough, Louise; Weber, Janet L; Mutukumira, Anthony N; Hardacre, Allan; Coad, Jane.

Afiliação

Amagloh FK; Department of Applied Chemistry and Biochemistry, University for Development Studies, Navrongo, Ghana.

Int J Food Sci Nutr ; 63(8): 957-63, 2012 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22594854

Assuntos

Cálcio da Dieta/metabolismo; Alimentos Infantis/análise; Absorção Intestinal; Ipomoea batatas/química; Ferro da Dieta/metabolismo; Raízes de Plantas/química; Zinco/metabolismo; Algoritmos; Cálcio da Dieta/análise; Quelantes/efeitos adversos; Quelantes/análise; Quelantes/metabolismo; Manipulação de Alimentos; Alimentos Fortificados/efeitos adversos; Alimentos Fortificados/análise; Humanos; Lactente; Alimentos Infantis/efeitos adversos; Ipomoea batatas/efeitos adversos; Ferro da Dieta/análise; Valor Nutritivo; Ácido Fítico/efeitos adversos; Ácido Fítico/análise; Ácido Fítico/metabolismo; Raízes de Plantas/efeitos adversos; Polifenóis/efeitos adversos; Polifenóis/análise; Polifenóis/metabolismo; Sementes/efeitos adversos; Sementes/química; Alimentos de Soja/efeitos adversos; Alimentos de Soja/análise; Zea mays/efeitos adversos; Zea mays/química; Zinco/análise; beta Caroteno/efeitos adversos; beta Caroteno/análise; beta Caroteno/metabolismo

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Zinco / Cálcio da Dieta / Raízes de Plantas / Ferro da Dieta / Ipomoea batatas / Alimentos Infantis / Absorção Intestinal Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Gana

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google