Novel strategy to create hypoallergenic peanut protein-polyphenol edible matrices for oral immunotherapy.

Plundrich, Nathalie J; Kulis, Mike; White, Brittany L; Grace, Mary H; Guo, Rishu; Burks, A Wesley; Davis, Jack P; Lila, Mary Ann

Plundrich, Nathalie J; Kulis, Mike; White, Brittany L; Grace, Mary H; Guo, Rishu; Burks, A Wesley; Davis, Jack P; Lila, Mary Ann.

Afiliação

Plundrich NJ; Plants for Human Health Institute, Department of Food, Bioprocessing and Nutrition Sciences, North Carolina State University , North Carolina Research Campus, Kannapolis, North Carolina 28081, United States.

J Agric Food Chem ; 62(29): 7010-21, 2014 Jul 23.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24758688

Assuntos

Arachis/imunologia; Imunoterapia; Hipersensibilidade a Amendoim/prevenção & controle; Proteínas de Plantas/administração & dosagem; Polifenóis/administração & dosagem; Administração Oral; Arachis/metabolismo; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Eletroforese em Gel de Poliacrilamida; Humanos; Proteínas de Plantas/imunologia; Polifenóis/imunologia; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Arachis / Proteínas de Plantas / Hipersensibilidade a Amendoim / Polifenóis / Imunoterapia Idioma: En Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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