Effect of Drying Methods on the Steroidal Alkaloid Content of Potato Peels, Shoots and Berries.

Hossain, Mohammad B; Brunton, Nigel P; Rai, Dilip K

Hossain, Mohammad B; Brunton, Nigel P; Rai, Dilip K.

Afiliação

Hossain MB; Department of Food Biosciences, Teagasc Food Research Centre, Ashtown, D15 DY05 Dublin, Ireland. mohammad.hossain@teagasc.ie.
Brunton NP; School of Agriculture and Food Science, University College Dublin, D04 V1W8 Dublin, Ireland. nigel.brunton@ucd.ie.
Rai DK; Department of Food Biosciences, Teagasc Food Research Centre, Ashtown, D15 DY05 Dublin, Ireland. dilip.rai@teagasc.ie.

Molecules ; 21(4): 403, 2016 Mar 25.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27023503

Assuntos

Alcaloides/isolamento & purificação; Fitosteróis/isolamento & purificação; Solanina/análogos & derivados; Alcaloides/química; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Liofilização; Frutas/química; Fitosteróis/química; Brotos de Planta/química; Solanina/química; Solanina/isolamento & purificação; Solanum tuberosum/química; Espectrometria de Massas em Tandem

Palavras-chave

UPLC-MS/MS; abiotic stress; drying; potato; α-chaconine; α-solanine

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fitosteróis / Solanina / Alcaloides Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: Irlanda

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