Volatile metabolites produced from agro-industrial wastes by Na-alginate entrapped Kluyveromyces marxianus.

Güneser, Onur; Karagül-Yüceer, Yonca; Wilkowska, Agnieszka; Kregiel, Dorota

Güneser, Onur; Karagül-Yüceer, Yonca; Wilkowska, Agnieszka; Kregiel, Dorota.

Afiliação

Güneser O; Usak University, Engineering Faculty, Department of Food Engineering, 1 Eylül Campus, Usak, Turkey. Electronic address: onur.guneser@usak.edu.tr.
Karagül-Yüceer Y; Çanakkale Onsekiz Mart University, Engineering Faculty, Department of Food Engineering, Çanakkale, Turkey.
Wilkowska A; Lodz University of Technology, Institute of Fermentation Technology and Microbiology, Lodz, Poland.
Kregiel D; Lodz University of Technology, Institute of Fermentation Technology and Microbiology, Lodz, Poland.

Braz J Microbiol ; 47(4): 965-972, 2016.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27515464

Assuntos

Alginatos/metabolismo; Fermentação; Kluyveromyces/metabolismo; Compostos Orgânicos Voláteis/metabolismo; Resíduos; Biodegradação Ambiental; Ácido Glucurônico/metabolismo; Ácidos Hexurônicos/metabolismo; Resíduos Industriais

Palavras-chave

Agrowastes; Encapsulation; Foamed alginate; Kluyveromyces marxianus

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Resíduos / Kluyveromyces / Alginatos / Compostos Orgânicos Voláteis / Fermentação Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

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