Proteomic analysis of 2-monochloropropanediol (2-MCPD) and 2-MCPD dipalmitate toxicity in rat kidney and liver in a 28-days study.

Frenzel, Falko; Oberemm, Axel; Braeuning, Albert; Lampen, Alfonso

Frenzel, Falko; Oberemm, Axel; Braeuning, Albert; Lampen, Alfonso.

Afiliação

Frenzel F; German Federal Institute for Risk Assessment, Dept. Food Safety, Max-Dohrn-Str. 8-10, Berlin, 10589, Germany.
Oberemm A; German Federal Institute for Risk Assessment, Dept. Food Safety, Max-Dohrn-Str. 8-10, Berlin, 10589, Germany.
Braeuning A; German Federal Institute for Risk Assessment, Dept. Food Safety, Max-Dohrn-Str. 8-10, Berlin, 10589, Germany. Electronic address: Albert.Braeuning@bfr.bund.de.
Lampen A; German Federal Institute for Risk Assessment, Dept. Food Safety, Max-Dohrn-Str. 8-10, Berlin, 10589, Germany.

Food Chem Toxicol ; 121: 1-10, 2018 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30102926

Assuntos

Glicerol/análogos & derivados; Rim/efeitos dos fármacos; Fígado/efeitos dos fármacos; Proteínas/metabolismo; Proteômica/métodos; Animais; Biologia Computacional; Eletroforese em Gel Bidimensional; Contaminação de Alimentos/análise; Glicerol/análise; Glicerol/toxicidade; Rim/metabolismo; Fígado/metabolismo; Masculino; Espectrometria de Massas; Ratos Wistar; Transcriptoma

Palavras-chave

3-MCPD; Alpha-chlorohydrin; Chloropropanols; Food processing contaminants; Heat-induced; Toxicoproteomics

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas / Proteômica / Glicerol / Rim / Fígado Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Alemanha

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