Assessing marbling scores of beef at the 10th rib vs. 12th rib of longissimus thoracis in the slaughter line using camera grading technology in Germany.

Schulz, L; Sundrum, A

Schulz, L; Sundrum, A.

Afiliação

Schulz L; Department of Animal Nutrition and Animal Health, Faculty of Organic Agricultural Science, University of Kassel, Nordbahnhofstraße 1a, 37213 Witzenhausen, Germany. Electronic address: Lisa-schulz@uni-kassel.de.
Sundrum A; Department of Animal Nutrition and Animal Health, Faculty of Organic Agricultural Science, University of Kassel, Nordbahnhofstraße 1a, 37213 Witzenhausen, Germany. Electronic address: sundrum@uni-kassel.de.

Meat Sci ; 152: 116-120, 2019 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30844621

Assuntos

Tecido Adiposo/anatomia & histologia; Processamento de Imagem Assistida por Computador/métodos; Carne Vermelha/normas; Matadouros; Animais; Bovinos; Feminino; Alemanha; Masculino; Músculos Paraespinais

Palavras-chave

Assessing beef marbling; Video image analysis

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Processamento de Imagem Assistida por Computador / Tecido Adiposo / Carne Vermelha País/Região como assunto: Europa Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google