Exposure Assessment and Risk Characterization of Aflatoxin M1 Intake through Consumption of Milk and Yoghurt by Student Population in Serbia and Greece.

Udovicki, Bozidar; Djekic, Ilija; Kalogianni, Eleni P; Rajkovic, Andreja

Udovicki, Bozidar; Djekic, Ilija; Kalogianni, Eleni P; Rajkovic, Andreja.

Afiliação

Udovicki B; Department of Food Safety and Quality Management, Faculty of Agriculture, University of Belgrade, 11080 Zemun-Belgrade, Serbia. bozidar.udovicki@agrif.bg.ac.rs.
Djekic I; Department of Food Safety and Quality Management, Faculty of Agriculture, University of Belgrade, 11080 Zemun-Belgrade, Serbia. idjekic@agrif.bg.ac.rs.
Kalogianni EP; Department of Food Technology, Alexander Technological Educational Institute of Thessaloniki, 57400 Thessaloniki, Greece. elekalo@food.teithe.gr.
Rajkovic A; Department of Food Safety and Quality Management, Faculty of Agriculture, University of Belgrade, 11080 Zemun-Belgrade, Serbia. Andreja.Rajkovic@ugent.be.

Toxins (Basel) ; 11(4)2019 04 05.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30959754

Assuntos

Aflatoxina M1/análise; Exposição Dietética/análise; Contaminação de Alimentos/análise; Leite/química; Iogurte/análise; Adulto; Animais; Carcinoma Hepatocelular; Feminino; Grécia; Humanos; Neoplasias Hepáticas; Masculino; Medição de Risco; Sérvia; Estudantes; Adulto Jovem

Palavras-chave

HCC; MOE; Monte Carlo; aflatoxin M1; exposure assessment; milk; risk characterization

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Iogurte / Contaminação de Alimentos / Aflatoxina M1 / Leite / Exposição Dietética País/Região como assunto: Europa Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

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