Assessing Cassava Flour Consumption Impact on Iodine Nutritional Status in Schoolchildren from Public Schools in Brazil.

de Oliveira Campos, Renata; Ramos, Helton Estrela

de Oliveira Campos, Renata; Ramos, Helton Estrela.

Afiliação

de Oliveira Campos R; Department of Bioregulation, Health & Science Institute, Federal University of Bahia, Avenida Reitor Miguel Calmon, S/N. Vale do Canela. Room 301,, Salvador, BA, 40110-102, Brazil.
Ramos HE; Post-Graduate Program in Interactive Processes of Organs and Systems. Health & Science Institute, Federal University of Bahia, Salvador, Brazil.

Biol Trace Elem Res ; 199(1): 85-91, 2021 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32307649

Assuntos

Iodo; Manihot; Brasil/epidemiologia; Estudos Transversais; Farinha; Estado Nutricional; Instituições Acadêmicas

Palavras-chave

Cassava flour; Cyanoglucosides; Excessive iodine intake; Goitrogens; Iodine deficiency

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Manihot / Iodo País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil

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